Vinaigre à la noix

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Volume
200 ml – 6,8 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
France

Quelque part entre la noix fraîche et un verre de vin de noix verte. Inspiré de la Provence, le vinaigre à la noix d’Estoublon est un vinaigre de vin au caractère affirmé, marqué par l’arôme authentique de la noix fraîche, d’une grande richesse aromatique et d’une belle profondeur en bouche. Équilibré et enveloppant, il offre une longue finale aux notes boisées et légèrement tanniques. En vinaigrette sur une salade d’endives, de noix et de bleu, ou pour déglacer un magret de canard.

Profil gustatif

Acidité6,0 %
DouxVif
  • NotesNoix fraîche
  • Idéal pourVinaigrettes
Idées de dégustation
En vinaigrette, pour des endives, des noix et un fromage bleu. Sur une salade de mâche au chèvre ou aux poires. Pour déglacer un magret de canard, un porc ou des foies de volaille. Avec une salade de lentilles ou des betteraves rôties.

Idée recette

Salade d’endives, poire et bleu

Pour 4 personnes · 15 min

  1. Effeuillez 4 endives et coupez 1 poire bien mûre en fins quartiers.
  2. Fouettez 1 c. à soupe et demie de vinaigre de noix avec 4 c. à soupe d’huile de noix ou d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Mélangez les endives et la poire avec la vinaigrette.
  4. Parsemez de 100 g de bleu émietté et d’une poignée de noix grillées, puis servez aussitôt.

La recette complète sur notre blog →

La maison
Les oliviers survivent aux mains qui les ont plantés, et la terre garde leur mémoire. Au cœur de la Provence, dans les Alpilles, le Château d’Estoublon veille sur un domaine établi en 1489. Estoublon est réputé pour ses huiles d’olive vierges extra, ses vins et un art de vivre provençal plein de raffinement. Un héritage de plusieurs siècles s’y allie à un savoir-faire moderne dans la conduite des oliveraies et des vignes, avec un souci constant de la qualité et de la durabilité. Ses huiles d’olive, parmi lesquelles des monovariétales et des créations gourmandes, naissent d’olives soigneusement choisies et se distinguent par leur élégance, leur richesse aromatique et leur accent de terroir.
SKU : ES-506
Code-barres : 3433110061680

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