Poivre noir du Brésil
Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails
- Poids
- 50 g – 1,8 oz
- Contenant
- Boîte métal
- Origine
- Amazonie, Brésil
En Amazonie, les baies ne sont séchées qu’à pleine maturité, quand elles ont pris la couleur du chocolat. Produit là-bas en petites quantités, le poivre noir du Brésil biologique de Place des Épices est proposé entier et non trié, d’une intensité maximale. Piquant et affirmé en bouche, il révèle d’étonnantes notes citronnées qui le distinguent du poivre noir ordinaire : un poivre de caractère. Fraîchement moulu sur un steak, ou sur un bol de fruits rouges.
Profil gustatif
- NotesBrûlant, citronné, acidulé
- ParticularitésEn grains entiers
- ConservationBoîte fermée, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Hauts de cuisse de poulet rôtis au poivre et au citron
- Moulez grossièrement 2 c. à café de poivre noir du Brésil et mélangez-le avec le zeste d’un citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail hachées et 1 c. à café de sel.
- Frottez-en 8 hauts de cuisse de poulet avec la peau et l’os, puis placez-les côté peau vers le haut dans un plat.
- Faites rôtir 35 à 40 min au four à 220 °C, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la viande atteigne 74 °C à cœur.
- Arrosez du jus du citron et terminez par un dernier tour de moulin.
La maison
Pour l’accompagner
-
Fleur de sel de Noirmoutier À partir de $27.00Choisir
-
Fleur de sel de Camargue À partir de $27.00Choisir
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Huile de noisette $28.00
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