Recettes au chocolat

Entre les biscuits imbibés de café et la crème au mascarpone, des grains de café entiers craquent sous la cuillère : la tablette de chocolat noir aux grains de café de Comptoir du Cacao, à 72 % de cacao, prolonge l’expresso d’un croquant intense et aromatique.

Sur le crumble doré et les poires bouillonnantes, une poignée de chocolat concassé commence à fondre : la tablette de chocolat aux noisettes caramélisées de Comptoir du Cacao, au pur beurre de cacao, y apporte son croquant grillé.

L’espresso brûlant fait fondre le chocolat haché, puis coule sur la glace vanille en un tourbillon sombre et clair, et la tablette de chocolat noir Brésil 75 % de François Pralus, aux arômes de café, de cacao et de bois, semble faite pour ce dessert.

Rassise, la brioche s’imbibe de lait, d’œufs et de zeste d’orange, puis gonfle au four autour du chocolat qui fond : la tablette de chocolat noir à l’orange confite de Comptoir du Cacao, à 72 % de cacao, apporte à table le vieux mariage français de l’orange et du chocolat noir.

En une nuit, le chia épaissit le lait de coco en un pudding moelleux, prêt pour les fruits rouges frais et une dernière poignée de chocolat concassé : la tablette de chocolat noir aux baies et à la noix de coco de Comptoir du Cacao, à 72 % de cacao, aux fraises, framboises, groseilles et myrtilles, y ajoute une finale fruitée et douce-amère.

Au four, la pâte feuilletée roulée sur le chocolat et les amandes caramélisées dore et croustille : la tablette de chocolat aux amandes de Comptoir du Cacao, au pur beurre de cacao, offre à vingt palmiers le croquant de ses amandes.

Le riz au lait, crémeux et encore tiède, se marbre de chocolat blanc caramélisé avant de recevoir des lamelles de pêche fraîche : la tablette de chocolat blond aux amandes de Comptoir du Cacao, aux notes de biscuit beurré, de caramel et d’amande grillée, termine le bol sur une note croquante.