Huile aromatique au citron frais
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- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Provence, France
Les citrons entiers passent au moulin avec les olives. L’huile aromatique au citron frais du Domaine Salvator naît de cette rencontre : olives biologiques et citrons entiers sont broyés ensemble, et l’huile est extraite directement de cette pâte commune, selon une méthode ancestrale qui intègre pleinement le zeste et le jus du citron. Elle se révèle naturellement douce, fruitée et délicatement acidulée. Un filet sur un poisson ou des crevettes grillés, avec des linguine au parmesan, ou à la place du beurre dans un cake au citron.
Profil gustatif
- QualitéVierge extra · Olives broyées avec des citrons entiers
- NotesDouce, fruitée, légèrement acidulée
- Idéale pourFinition, pâtisserie
- ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Accords : Fruits de mer, pâtes, poisson
Sur un poisson grillé, des gambas ou un risotto aux fruits de mer. En vinaigrette légère, sur des asperges, des courgettes ou des haricots verts. Avec des linguine, du parmesan et un tour de moulin à poivre. À la place du beurre, dans un cake au citron ou des sablés.Idée recette
Linguine au citron
- Faites cuire 200 g de linguine et réservez 12 cl d’eau de cuisson.
- Hors du feu, mélangez les pâtes égouttées avec 3 c. à soupe d’huile d’olive au citron et 40 g de parmesan râpé.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson et remuez jusqu’à ce que les pâtes soient brillantes.
- Terminez par du zeste de citron, du poivre noir et quelques feuilles de basilic.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre La Pommée des Bois $55.00
-
Fleur de sel Vent du Sud $58.50
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