Tablette de chocolat noir Madagascar 100 %

Name: Tablette de chocolat noir Madagascar 100 %
Brand: François Pralus
SKU: FP-108
Price: 24.00 CAD
Availability: InStock

BiologiqueDe la fève à la tablette

$24.00

Livraison offerte au Canada dès 150 $ d’achat · livrée en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 100 g – 3,5 oz
Contenant: Emballage papier
Origine: Roanne, France

Sans sucre, le cacao n’a plus rien derrière quoi se cacher. La tablette de chocolat noir Madagascar 100 % est une pâte de cacao pure, sans sucre ajouté, élaborée à Roanne par François Pralus à partir de cacao Criollo biologique de Madagascar et longuement conchée pour atteindre une onctuosité et une délicatesse remarquables en bouche. Frais et aromatique, ce chocolat révèle de subtiles notes de menthe et de fruits ainsi qu’une acidité vive, expression la plus pure du cacao. Pour le puriste, à déguster lentement avec un café noir ; en pâtisserie, il laisse doser le sucre à votre goût.

Profil gustatif

Cacao100 %
ChocolatNoir
Origine et fèveMadagascar · Criollo
NotesCacao pur, sans sucre ajouté
ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière

Certification Agriculture biologique

Les ingrédients

Cacao (99 % minimum) • Beurre de cacao. Allergènes : élaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque et du lait.

Idées de dégustation

Pour les puristes, à déguster lentement avec un café noir. Râpé sur un gibier braisé, ou dans une sauce mole. En pâtisserie, en dosant le sucre selon votre goût. Avec des figues séchées, des noix ou un vieil armagnac.

Idée recette

Chili con carne au chocolat noir

Pour 4 personnes · 20 min + 45 min de mijotage

Faites revenir 450 g de bœuf haché avec 1 oignon et 2 gousses d’ail hachés dans 1 c. à soupe d’huile, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée.
Ajoutez 2 c. à café d’épices pour chili, 1 c. à café de cumin moulu, 1 boîte de 400 g de tomates concassées et 1 boîte de 425 g de haricots rouges égouttés.
Laissez mijoter 45 min à couvert partiel, en remuant de temps en temps.
Hors du feu, incorporez 30 g de chocolat Madagascar 100 % haché jusqu’à ce qu’il fonde.
Salez et servez avec du riz ou des tortillas chaudes.

La recette complète sur notre blog →

La maison

Le cacao mûrit sous des ciels lointains, et c’est en France qu’il trouve sa voix. Les Chocolats Pralus ont vu le jour en 1948 à Roanne, sur un socle de plusieurs générations de savoir-faire pâtissier et chocolatier. Sous la conduite du maître chocolatier François Pralus, la maison travaille de la fève à la tablette, à partir de fèves de cacao soigneusement choisies parmi quelques-unes des plus belles origines du monde. Sa gamme réunit tablettes, dont des créations d’origine unique, pralines, spécialités signatures et confiseries fines. Chez François Pralus, l’artisanat français et le goût de l’innovation vont de pair, au service d’une saveur authentique.

SKU : FP-108

Code-barres : 3760085328037

Pour l’accompagner

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Choisir
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Tablette de chocolat noir Madagascar 100 %