Recettes

La crème chaude rencontre le jus de citron et prend, comme par magie, en une cuillerée soyeuse ; la Tisane Verveine en sachets N°470 de Dammann Frères, verveine pure et sans théine récoltée après floraison, y ajoute sa fraîcheur douce et citronnée.

Des rondelles de pâte beurrée qui blondissent sur les bords, puis une tasse du même thé près de la grille : le thé Vanille en sachets N°212 de Dammann Frères, thé noir vanillé à la réconfortante note de biscuit, se retrouve dans les deux.

Des pics de crème froide sur des framboises et des biscuits aux amandes émiettés, un dessert monté en quelques minutes : le thé Tour Eiffel N°675, imaginé par Dammann Frères avec la tour Eiffel, infuse dans la crème ses notes d’amande, de vanille et de rose.

Des glaçons, un trait de lait d’amande qui tourbillonne dans le thé, quelques pétales de rose : le thé noir de la Boîte Candy Tour Eiffel N°675 de Dammann Frères, à l’amande, à la vanille et à la rose, devient une boisson glacée parisienne.

Une cuillerée de gelée au creux d’un nuage de feta fouettée, une pita tiède déchirée à la main : la gelée Touareg de Dammann Frères, née du mélange Gunpowder et menthe de la Maison, apporte sa fraîcheur herbacée à un plat à partager.

Le beurre et le sucre qui blondissent dans la poêle, des crêpes pliées tiédies dans un sirop d’orange : la Tisane du Roy N°429 de Dammann Frères, sans théine, fleur d’oranger, feuilles de cassis et fruits rouges, parfume la sauce de son bouquet floral.

Une rondelle de citron piquée d’un clou de girofle dans la tasse fumante, un filet de miel : la Tisane du Berger N°423 de Dammann Frères, verveine et tilleul sans théine, menthe poivrée et fleur d’oranger, fait un grog apaisant, avec ou sans whisky.

Le chocolat noir qui fond dans un lait infusé d’épices, fouetté jusqu’à mousser, une pincée de cannelle : la Tisane de Noël N°467 de Dammann Frères, cannelle, fèves de cacao, réglisse, gingembre et cardamome, fait du chocolat chaud des soirs d’hiver un vrai dessert.

Une lumière d’automne, une casserole de lait qui fume doucement, de la cannelle sur la mousse : le Thé des Mille Collines N°364 de Dammann Frères, thé noir corsé du Rwanda aux fines épices, se prête naturellement au chaï.

La sauce réduit jusqu’à napper le poulet, brillante et collante, et un dernier zeste d’orange la réveille ; le thé Soleil Vert N°16 de Dammann Frères, thé vert lumineux à l’huile essentielle d’orange sanguine et aux véritables écorces d’orange, donne au laquage son éclat d’agrumes.

Orange sanguine et pamplemousse rose en rondelles sur un plat, brillants sous un sirop, piqués de pistache et de menthe : le thé Soleil Vert en sachets N°16 de Dammann Frères, thé vert à l’orange sanguine et aux écorces d’orange, y ajoute sa fraîcheur acidulée.

Des coquilles fêlées, une nuit dans une marinade sombre, et les œufs écalés apparaissent veinés comme du marbre ; le thé Smokey Lapsang N°496 de Dammann Frères, thé noir fumé fidèle au Lapsang Souchong traditionnel, leur donne une note de feu de camp.