Recettes

Le temps que les muffins lèvent, les raisins ont bu tout leur content de thé chaud ; le Breakfast bio en sachets de Dammann Frères, thé noir corsé des pentes de Rukéri, au Rwanda, apporte ses fines notes boisées à la table du petit-déjeuner.

Remuer longtemps à feu doux jusqu’à ce que le riz devienne crémeux, puis une pincée de sel en flocons : le thé Oolong Caramel en sachets N°445 de Dammann Frères, oolong velouté au caramel au beurre salé, infuse dans le lait sa chaleur sucrée-salée.

Tiède au sortir du moule, dorée et bombée, la madeleine s’ouvre sur un parfum de fleur d’oranger et de violette ; le thé Nuit à Versailles N°277 de Dammann Frères, Sencha à la bergamote, au kiwi et à la pêche, est moulu dans la pâte.

Au creux de chaque demi-pêche, une cuillerée de gelée fond dans le fruit pendant qu’il caramélise au four ; la gelée de thé Nuit à Versailles de Dammann Frères, bergamote, pêche jaune, fleur d’oranger et violette, en fait un dessert fleuri de fin d’été.

Des carrés de pain d’épices dorés, une tranche de foie gras, une touche de gelée et quelques flocons de sel : la gelée de thé Noël à Paris de Dammann Frères, aux notes de cerise, d’amande et de pain d’épices, signe une bouchée de fête.

Des cerises tièdes sur une glace vanille, leur sirop qui file dans les bords fondants : pochées dans Noël à Paris N°182 de Dammann Frères, thé noir à la cerise, au pain d’épices et à l’amande amère, elles ont le goût d’un Noël parisien.

Le pilon qui réduit les feuilles en poudre, un boudin de pâte au frais : Noël en Laponie en sachets N°695 de Dammann Frères, thé vert à la cannelle, aux baies roses, à l’orange et à la canneberge, se croque en sablés de fête.

Les baies qui éclatent dans la casserole, une cuillerée près d’un Brie coulant : Noël en Laponie N°695 de Dammann Frères, thé vert en édition limitée à la cannelle, aux baies roses, à la canneberge et à l’orange amère, épice le plateau de fromages.

Des canneberges qui dansent dans un punch chaud, une rondelle d’orange sur chaque verre : Noël en Laponie, boîte de 6 sachets N°695 de Dammann Frères, thé vert aux baies roses, à la cannelle, à la canneberge et à l’orange, réchauffe les tablées de fêtes.

Menthe écrasée avec le sucre de canne et la lime au fond du verre, glace pilée, trait de bulles : le thé Miss Dammann N°477 de Dammann Frères, vrais morceaux de gingembre, citron vert et passion, y remplace le rhum avec entrain.

Des crevettes qui rosissent à feu vif, badigeonnées à la dernière minute d’un glaçage brillant et acidulé : la gelée de thé Miss Dammann de Dammann Frères, au sucre de canne et au thé vert, gingembre, citron vert et passion, fond en une laque minute.

Ananas, fruit de la passion et rondelles de lime se bousculent dans la carafe, la glace fait le reste ; le thé glacé Miss Dammann N°477 de Dammann Frères, thé vert, gingembre, citron vert et passion, accompagne avec entrain sushis ou ceviche.