Journal
Portraits des maisons que nous importons et guides pour bien choisir.
Binet 1660 : le sel du roi des marais de Batz
En 1660, un chambellan de Louis XIV apporta le sel des marais de Batz à la table royale. Aujourd’hui, Binet 1660 le récolte toujours à la main, l’égoutte neuf mois et le trie grain par grain, un vent après l’autre.
Les trésors gourmands de Clipperton : le meilleur de l’épicerie fine française
Tour d’horizon des délices de l’épicerie fine française que Clipperton fait découvrir en Amérique du Nord, avec des idées pour les cuisiner et des conseils pour les conserver au mieux.
Les Terres Blanches, fleurs de sel et sels marins de France
Récoltés à la main dans les marais salants de Guérande aux bassins d’argile, la fleur de sel et le sel gris Les Terres Blanches font entrer une tradition française millénaire dans les cuisines nord-américaines.
Le secret des condiments français importés : le guide du chef
Ce qui rend les condiments français si particuliers, ceux qui méritent une place dans votre garde-manger, les producteurs qui les élaborent et comment les utiliser comme un chef.
