Moutarde au wasabi du Domaine des Terres Rouges, pot en verre de 200 g
Moutarde au wasabi du Domaine des Terres Rouges, pot en verre de 200 g
Domaine des Terres Rouges

Moutarde au wasabi

$16.00

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Poids
200 g – 7,1 oz
Contenant
Pot en verre
Origine
Alsace, France

Un éclair de wasabi, puis la douceur discrète de la graine. Le Domaine des Terres Rouges, maison alsacienne de condiments, broie à la meule de pierre, selon la tradition, des graines de moutarde entières, puis les marie au wasabi pour cette moutarde au wasabi audacieuse et originale, qui équilibre le piquant net et vif du wasabi et la douceur naturelle de la graine de moutarde. Avec des sushis, des sashimis ou un tataki de thon, ou dans une mayonnaise pour le crabe, les crevettes ou le saumon.

Profil gustatif

  • MoutureGraines entières broyées à la meule de pierre
  • NotesWasabi, vive, piquant franc
  • Wasabi2 %
  • ParticularitésSans sulfites ajoutés
  • ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Eau • Graines de moutarde • Vinaigre • Wasabi (2 %) • Sel • Sucre. Sans sulfites ajoutés. Allergènes : contient des graines de moutarde.
Idées de dégustation
Avec des sushis, des sashimis, un tataki de thon ou un poisson grillé. Avec un rôti de bœuf, une pièce de bœuf grillée ou des viandes froides. Dans une mayonnaise, pour le crabe, les gambas ou le saumon. En vinaigrette, pour une salade d’inspiration asiatique ou un poke bowl. Sur un sandwich au rôti de bœuf ou un sandwich gastronomique.

Idée recette

Tataki de thon, sauce à la moutarde au wasabi

Pour 4 personnes · 20 min

  1. Fouettez 2 c. à soupe de moutarde au wasabi avec 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz et 1 c. à café d’huile de sésame grillé.
  2. Roulez 450 g de longe de thon qualité sashimi dans des graines de sésame.
  3. Saisissez-la 30 secondes de chaque côté dans une poêle huilée très chaude en laissant le cœur cru, puis laissez-la tiédir 5 min.
  4. Tranchez finement et servez nappé de sauce et parsemé de cébette émincée.

La recette complète sur notre blog →
La maison
Une graine à peine plus grosse qu’une tête d’épingle peut réveiller un plat tout entier. Le Domaine des Terres Rouges est une maison française de condiments installée en Alsace, connue pour ses moutardes, son raifort, ses sauces, ses huiles et ses vinaigres. Ses recettes allient l’artisanat traditionnel à une créativité puisée dans le patrimoine culinaire français. Les ingrédients sont soigneusement choisis, dont des graines de moutarde cultivées en France, et achetés localement chaque fois que possible. Des moutardes aux sauces fines, des huiles aromatisées aux vinaigres, le Domaine des Terres Rouges façonne des condiments au caractère bien à eux, faits pour donner saveur et profondeur à chaque plat.
SKU : DR-224
Code-barres : 3435567000274

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