Recettes

Des pics de crème froide sur des framboises et des biscuits aux amandes émiettés, un dessert monté en quelques minutes : le thé Tour Eiffel N°675, imaginé par Dammann Frères avec la tour Eiffel, infuse dans la crème ses notes d’amande, de vanille et de rose.

Des glaçons, un trait de lait d’amande qui tourbillonne dans le thé, quelques pétales de rose : le thé noir de la Boîte Candy Tour Eiffel N°675 de Dammann Frères, à l’amande, à la vanille et à la rose, devient une boisson glacée parisienne.

Une lumière d’automne, une casserole de lait qui fume doucement, de la cannelle sur la mousse : le Thé des Mille Collines N°364 de Dammann Frères, thé noir corsé du Rwanda aux fines épices, se prête naturellement au chaï.

Des coquilles fêlées, une nuit dans une marinade sombre, et les œufs écalés apparaissent veinés comme du marbre ; le thé Smokey Lapsang N°496 de Dammann Frères, thé noir fumé fidèle au Lapsang Souchong traditionnel, leur donne une note de feu de camp.

Des champignons qui grésillent avec le gingembre et l’ail avant qu’on verse le thé sombre, une vapeur de sous-bois : le Pu-Erh en sachets de Dammann Frères, thé sombre de Chine aux notes de fumée de cheminée et de réglisse, devient un bouillon pour les nouilles.

Des pommes qui s’affaissent au four, arrosées de thé jusqu’à ce que leur peau se ride : le thé Pomme d’Amour N°14 de Dammann Frères, thé noir à l’arôme de pomme cuite caramélisée relevé d’une touche de marasquin, appartient aux soirs d’automne.

Une crème froide et soyeuse dans son ramequin, des framboises par-dessus : le thé Paul & Virginie N°11 de Dammann Frères, thé noir framboise, groseille, fraise des bois et cerise, arrondi de vanille et de caramel au beurre, parfume chaque cuillerée.

D’épaisses tranches de brioche qui s’imbibent de lait vanillé, puis une noix de beurre qui grésille dans la poêle : le thé Vanille bio en sachets de Dammann Frères, thé noir biologique à la vanille naturelle, apporte douceur et pointe épicée au pain perdu du week-end.

La bergamote retrouve son cousin le citron dans une carafe qui se couvre de buée un après-midi d’été ; l’Earl Grey bio en sachets de Dammann Frères, thé noir et huile essentielle de bergamote biologiques, donne à cette citronnade son agrume frais et élégant.

Mélangés la veille, les flocons se réveillent tendres et frais, prêts pour la pêche en dés et les amandes grillées ; le Darjeeling bio en sachets de Dammann Frères, aux délicates notes d’amande et de pêche mûre, fait écho à chaque garniture du bol.

Le temps que les muffins lèvent, les raisins ont bu tout leur content de thé chaud ; le Breakfast bio en sachets de Dammann Frères, thé noir corsé des pentes de Rukéri, au Rwanda, apporte ses fines notes boisées à la table du petit-déjeuner.

Des cerises tièdes sur une glace vanille, leur sirop qui file dans les bords fondants : pochées dans Noël à Paris N°182 de Dammann Frères, thé noir à la cerise, au pain d’épices et à l’amande amère, elles ont le goût d’un Noël parisien.