Boissons

Quelques minutes de fouet à feu doux, et le lait devient épais et velouté, prêt pour son nuage de crème fouettée : la tablette de chocolat noir Tour Eiffel de Comptoir du Cacao, intense et élégante à 72 % de cacao, fond dans chaque tasse.

Laissées la nuit au réfrigérateur, les feuilles livrent leur parfum à l’eau froide, et au matin la carafe n’attend plus que les litchis et la glace ; le Jasmin bio en sachets de Dammann Frères, thé vert certifié Ecocert, garde toute la grâce du jasmin.

Un soir d’hiver, le lait chaud se pare d’or sous le fouet grâce au Golden Latte biologique de Place des Épices, mélange délicatement épicé et terreux de curcuma, de gingembre et de poivre noir inspiré du lait d’or ayurvédique.

Certaines tasses se tiennent à deux mains, comme ce thé ambré coiffé de lait mousseux ; le Houjicha bio en sachets de Dammann Frères, thé vert biologique torréfié aux notes toastées de caramel, peu amer, en fait un latte réconfortant de fin d’après-midi.

À deux, le rituel du matin tient en peu de choses : une mousse de lait épaisse, un voile de cacao et, au bord de chaque tasse, un petit cœur blanc ou ambré, tiré du sucre L’Accroche-Cœur blanc et ambré de Canasuc, fabriqué en France à partir de sucre de canne.

Le miel qui fond dans l’infusion tiède, puis les bulles froides, le citron et la glace : la tisane Menthe bio en sachets de Dammann Frères, menthe verte pure et naturellement sans théine, change sa fraîcheur douce et vive en boisson d’été désaltérante.

Pailles plantées, les grands verres arrivent épais et mouchetés de chocolat, avec un goût de goûter d’après l’école : la tablette de chocolat au lait aux biscuits de Comptoir du Cacao, crémeuse et parsemée d’éclats de biscuit, se fond dans le milk-shake.

La bergamote retrouve son cousin le citron dans une carafe qui se couvre de buée un après-midi d’été ; l’Earl Grey bio en sachets de Dammann Frères, thé noir et huile essentielle de bergamote biologiques, donne à cette citronnade son agrume frais et élégant.

Du chocolat noir fondu dans le lait chaud, un expresso dessous, un nuage de crème fouettée dessus, puis un cœur rouge et un cœur blanc accrochés au bord : le sucre L’Accroche-Cœur rouge et blanc de Canasuc dit le reste sans un mot.

Chaque verre accueille litchis, menthe et glaçons, puis les fines bulles montent quand L’Excessive Rosé sans alcool, créé par Estoublon avec Carla Bruni, y verse ses notes de fruits des bois, de griotte et de fleur de cerisier, sans une goutte d’alcool.

Un lait mousseux et doré, sucré par le seul chocolat fondu, rejoint l’expresso dans chaque tasse : la tablette de chocolat blond au café de Comptoir du Cacao, chocolat blanc caramélisé et café intense, parfume le tout de biscuit beurré et de caramel.

Des bananes bien mûres, du lait froid et le ronronnement du mixeur par un chaud matin de juillet. Le miel d’été biologique d’Hédène, blond, léger et délicatement fruité, se glisse en quelques secondes dans ce smoothie mousseux.