Recettes

Des billes de melon glacées tintent dans le verre à la place des glaçons, puis le thé froid les recouvre de son parfum de fleurs blanches : le thé glacé Jasmin Chung Hao N°13 de Dammann Frères, pour un déjeuner d’été au jardin.

À la sortie du four, les fruits bouillonnent encore sous le crumble doré ; le thé vert de la Boîte Candy Jardin du Trocadéro de Dammann Frères, rhubarbe, fraise et fraise des bois, imprègne la garniture et attend dans la tasse.

De hauts verres d’une liqueur dorée, de fines tranches de pêche blanche, la glace qui tinte : le Jardin du Luxembourg N°215 de Dammann Frères, oolong vert parfumé de rose, de jasmin et de fleur de prunier, fait entrer un jardin parisien dans le verre.

Quand la rhubarbe se défait en rubans et que les fraises rosissent dans la casserole, le parfum fruité du thé Jardin Bleu N°3 de Dammann Frères, thé noir à la rhubarbe, à la fraise et à la fraise des bois, les attend déjà.

Du cacao au bout des doigts, la cannelle et le clou de girofle dans la cuisine : infusée dans la crème, l’Infusion de Noël N°467 de Dammann Frères, riche en fèves de cacao, cardamome et gingembre, donne à ces truffes le goût des soirs d’hiver.

Au pique-nique, une carafe se couvre de buée tandis que les rondelles de concombre et de pomme verte flottent entre les glaçons ; le thé glacé Happy Green N°583 de Dammann Frères, thé vert et citronnelle, kiwi et pomme verte, désaltère en toute fraîcheur.

Des doigts qui collent, un quartier de clémentine pris dans la glace, un après-midi de chaleur : Happy Dreams N°624 de Dammann Frères, infusion sans caféine aux notes de citron et de clémentine arrondies de vanille, devient une gourmandise pour toute la famille.

Servis bien frais par un après-midi chaud, melon, concombre et menthe déchirée ne demandent qu’un assaisonnement léger. Le vinaigre à la fleur de sureau de Laurent Agnès, floral et subtilement sucré, apporte cette acidité nette et vive, relevée par la feta.

En une demi-heure, les rondelles d’oignon rouge virent au rose vif dans leur bocal, acidulées et croquantes. Marinées dans le vinaigre de cidre de Laurent Agnès, issu de pommes de la Brie, elles réveillent l’avocat crémeux sur un pain au levain grillé.

Cassez un éclat de yaourt glacé et découvrez un bonbon à l’intérieur, dont la coque sucrée craque avant le cœur tendre et fruité. Les bonbons Rigolette Nantaise de La Nantaise de Confiserie, classique de Nantes, rendent ces écorces aussi amusantes à briser qu’à croquer.

De pâles rubans de courgette qui s’enroulent dans l’assiette, du pélardon émietté, quelques feuilles de menthe : l’huile d’olive Vert Cévennes de La Magnanerie, extraite à froid pour préserver sa fraîcheur, prête ses notes végétales à une entrée crue d’été.

Un quart d’heure, une boîte de pois chiches, un citron et une poignée de persil suffisent avec l’huile d’olive Sauvage de La Magnanerie, verte, franche et intensément fruitée, versée généreusement sur la salade tiède.